Etichetă: retete

Bucătăria 1/1: biryani de legume & sorbet de mandarine

Se pare că până la urmă o să vină totuși vara  deci fără doar şi poate vom fi şi mâncați de țânțari. Asta, bineînţeles, dacă scăpăm de căpușe înainte. Poate nu ştiaţi dar una dintre cele mai eficiente metode de a scăpa de țânari este să mâncăm!

Să mâncăm, să mâncăm dar nu chiar oricum. Dacă vă uitați puțin la cum se gătește în țările calde (la propriu) și pline de gângănii înţepătoare veți observa că folosesc foarte multe condimente în bucătărie. Explicația este una destul de simplă: condimentele se elimină prin transpiraţie, adică prin piele aşa că ele sunt cele care ne pot proteja de pișcături nedorite! Continuă să citești Bucătăria 1/1: biryani de legume & sorbet de mandarine

Bucătăria 1/1: rață cu ceapă la cuptor & prăjitură cu cremă de ciocolată pufoasă

Rață cu ceapă la cuptor:

După ploile din ultima vreme s-or cam uplut toate șanțurile cu apă așă ca nu ar fi mare lucru ca prin fața casei vă treacă un stol de rațe. Poate vreuna se va rătăci prin oala vostră aşa că ar fi păcat să nu ştiţi ce să faceţi cu ea, să o încălziți puţin.

Când vine vorba de rețete cu rață, clasica abordare este să folosim exotica portocală așa că noi ne-am gândit la o abordarea mai exotică de atât aşa că folosim neaoșa ceapă.

Găsiți pe Fusion Cooking ce mai e nevoie  pe lângă rață și ceapă. Continuă să citești Bucătăria 1/1: rață cu ceapă la cuptor & prăjitură cu cremă de ciocolată pufoasă

Bucătăria 1/1: pui afumat la wok & tort de ciocolată cu caramel sărat

Pui afumat la wok

Cu siguranță foarte mulţi dintre voi aţi mâncat pui afumat din supermarket. Știm poveștile cum că puiul ăsta afumat de fapt nu e afumat cu fum ci cu apă sau alte cele. Continuă să citești Bucătăria 1/1: pui afumat la wok & tort de ciocolată cu caramel sărat

Bucătăria 1/1: Paste de orez prăjite în wok şi prajitură grecească

Aşa cum v-am obişnuit, în fiecare weekend vă provoc să gătiţi puţin mai special. Ce gătim astăzi? Câteva paste din orez cu legume şi la desert avem prăjitură grecească ce merită degustată.

Continuă să citești Bucătăria 1/1: Paste de orez prăjite în wok şi prajitură grecească

Bucătăria 1/1 de 1 mai: grătar pe piatră şi molten lava chocolate cake

Grătar pe piatră:
Se apropie probabil cea mai importantă sărbătoare din epoca modernă a României: Ziua de 1 Mai! Ziua de mers în vamă, de încins grătare și dat pe gât hectolitri de bere. Cu această ocazie, ne-am gândit să vă prezentăm și noi mai mult o idee de grătatr decât o rețetă în sine. Pentru că nouă ne place să mergem în locuri mai retrase și mai greu accesibile nu e prea plăcut și practic să cărăm grătarul sau discul după noi, de aceea ne place să imporvizăm și să folosim ce găsim în zonă. Acum am folosit o piatră pe post de grătar. Modalitate bună şi pentru momentele în care naufragiaţi pe o Continuă să citești Bucătăria 1/1 de 1 mai: grătar pe piatră şi molten lava chocolate cake

Bucătăria 1/1: Paste cu sos de roșii cherry & plăcintă cu aluat nisipos

Paste cu sos de roșii cherry:
Pastele făinoase au fost văzute în ultimul timp ca o amenințare pentru siluetă! Acest lucru este parțial adevărat. Totul depinde de cum le preparăm, cu ce le combinăm și cantitatea pe care o devorăm. Datorită faptului că au un aport ridicat de carbohidrați și calorii puține sunt foarte apreciate de sportivii de anduranță.
Ideal ar fi să evităm să le combinăm cu carne și să nu facem exces de brânză! Noi am preparat o rețetă simplă unde ingredientul principal, dincolo de paste, sunt roșiile cherry.

Ingredientele de care aveţi nevoie: Continuă să citești Bucătăria 1/1: Paste cu sos de roșii cherry & plăcintă cu aluat nisipos

Bucătăria 1/1: Cum se vopsesc ouale?

Azi este joia verde, ziua în care se vopsesc ouăle. În copilărie mergeam în fiecare an la stropit, seara întorcându-ne acasă cu o plasă plină cu ouă colorate. Niciodată nu mi-au plăcut cum arătau 😀 aşa că m-am hotărât să vă spun cum se vopsesc ouale fara coloranti artificiali şi fără să se vadă ştampila cu data expirării. Prima oară o reţetă Fusion Cooking apoi un secretul de-al meu pentru vopsit ouăle de Paşti pe care sigur nu-l ştiaţi.

Ouă vopsite tradiţional cu frunze de ceapă roşie Continuă să citești Bucătăria 1/1: Cum se vopsesc ouale?

Bucătăria 1/1: Orez cu curry de vinete si Mango Lassi

Saptamana asta am avut evenimentul despre India si am mancat de la Fusion Cooking cateva specialitati indiene. Dupa cum se stie, indienii mananca foarte picant pentru ca (din cate am auzit) la ei e foarte cald si mancarea se strica repede asa ca se combina mancarurile cu tot felul de condimente inca dinainte de a le transporta de la producator, astfel ascunzand mirosul si gustul de stricat. Pe langa faptul ca le conserva. Astazi, Orez cu curry de vinete si Mango Lassi: Continuă să citești Bucătăria 1/1: Orez cu curry de vinete si Mango Lassi

Bucătăria 1/1: Omletă cu ou (la cuptor) şi plăcintă cu mere caramelizată

Marţi am făcut ceva furori pe Facebook după ce am spus că sunt în bucătăria celor de la Fusion Cooking. Mi-au mulţumit oameni pe mess că le-am arătat reţetele de acolo şi că acum pot să prepare şi alte mâncăruri decât ciorbă de fasole şi cotlet de porc cu cartofi prăjiţi.

Eu, marţi, am mâncat orez prăjit cu fructe uscate şi nuci, pui cu sos de lapte de nucă de cocos (cu o aromă delicioasă) şi, frumos aranjate în farfurie, ciuperci afumate la wok. Ciuperci eu nu mănânc nici măcar pe pizza dar de data asta nu m-am putut abţine să gust şi eu puţin. Nu am murit, după cum vedeţi. Apoi, la desert, o prăjitură grecească cu ou în foi de foietaj. Yamii. De băut am băut masala chai. Dar hai să n-o mai tot lungesc atât că deja văd că vă curg apele în gură.

De astăzi începând, în fiecare sâmbătă vă provoc alături de cei de la Fusioncooking.ro să mâncaţi puţin mai special. E weekend, sunteţi relaxaţi, bucătăria aşteaptă şi cratiţele tânjesc după gustul ingredientelor puţin mai speciale. Vă provocăm să mergeţi în bucătărie şi să experimentaţi reţete noi.

Astăzi încercăm o abordare diferită a omletei (cine a zis că omleta trebuie musai făcută în tigaie și cu ulei?) şi, pentru desert, o plăcintă (sau prăjitură) cu mere căreia i-am modificat destul de mult rețeta.

ATENŢIE!
Dacă sunteţi nemâncaţi nu daţi click pe Read more. Articolul are şi poze… de îţi vine să le mănânci. Continuă să citești Bucătăria 1/1: Omletă cu ou (la cuptor) şi plăcintă cu mere caramelizată